註：原為2011/4/24於xuite上發表的心得
推薦度：8/10
我在圖書館的時候看到這位作者談減肥的書又有翻成中文的就有三本，這表示他在減肥方面算是一個權威，這本書的內容的部份比較像是「減肥概論」，就是從什麼叫過重，為什麼要減重，一路講到怎樣減肥是比較健康，現在人對於減肥的迷思等等，我覺得在要開始減肥前最好是先看這本書會比較好。
這本書的出版日期是在2001年，雖然是一本十年前出版的書，但是裡面的許多觀念對我來說還算是很新的觀念，也代表其實大部份的人接受到的都是道聽塗說的減肥觀念，其實都是不正確的，這本書認為減肥最重要的就是健康減重不要復胖，所以他提出的方法也是以這個原則提出，下面是我個人覺得書中很有趣的重點：
一、快速減肥只是減掉水分：所以他認為正常減掉體脂肪的速度應該是一個月減少1-2公斤。
二、不可能減掉局部的脂肪：所以坊間說可以減掉局部的脂肪都是騙人的。運動只能讓該部份變比較緊實，但是不會減掉該部位的脂肪。
三、減肥最有效的方式，是採用糖尿病患者的飲食法：我覺得這句話算是這本書的重點吧。要健康的減重，作者認為一定是要靠飲食，再搭配運動，只有運動其實是不會有瘦身的效果的。但是如果是採用斷食或單品飲食的方法，之後一恢復成正常飲食，體脂肪會加倍回來，這也就是為什麼有人會復胖的原因了，而他也提到如果用錯誤的方法減得越多次，體脂肪回復的比率會越高，就會越來越難減重了，所以在減重之前，先確定這個方法是正確而且有效的，再開始減重，才不會越減越胖。而糖尿病患者的飲食法，就是吃低胰島素的食品，這個部份作者並沒有詳細的說明是那些食品，不過他提到日本有針對糖尿病患者的宅配食品，減重者可以考慮吃這種食品，方便又可以健康的減重。而料理方式，就是以義大利南部地中海型料理，是最低胰島素的料理方式，如果是要自己煮的人可以參考這種方式。
四、運動能減的體脂肪非常有限：因為體脂肪是人體為了怕人找不到食物而儲存的能量，所以轉化體脂肪產生的能量其實是非常高的，書上提到跑一次馬拉松，只會燃燒掉300克的體脂肪，所以如果要純靠運動減肥其實是不太可能的。那減肥難到不用運動嗎？其實不是，書上提到減肥最重要的就是飲食，讓身體儘量不要把食物轉化成體脂肪，但是如果採取這種飲食方，在體脂肪減少的同時，肌肉也會跟著減少，這時候除了瘦之外，人會越來越「憔悴」，這樣下去對人體是不好的。但是如果在改變飲食的同時增加運動，體脂肪減少的同時，肌肉不會減少的那麼快，人就會瘦而不是憔悴。所以減肥一定要搭配運動才會健康。
五、肥胖是先天跟後天都會影響的：書上提到其實有肥胖基因，但是後天也有影響。不論是先天還是後天，都是可以靠飲食來減重的，所以不用擔心。
簡單來說，正確的減重就是用低胰島素飲食加上有氧運動，我後來找到另一本是講低胰島素飲食的書，有機會再跟大家分享內容，希望能順便試驗看是不是真的有效了。
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