註：原為2014/5/27於xuite上發表的心得
推薦度：8/10
作者南雲吉則是醫生世家的第四代，他的專長是在乳癌治療。他本來有便秘跟心律不整，後來停止吃肉後，便秘就好了，體臭也消失了。接著採用「一湯一菜」的方式將食物減量，結果身體變好了。最後他在自己的研究下，決定採用一日一餐的方式，十年多來，他的身體一直很健康，血管年齡竟回到二十六歲。
少吃對健康有益的說法我就不說明了，有興趣的可以自行看書。他理論的健康法很間單只有三個：
一、一日一餐：如果初期沒辦法的話，就是可以每餐都一菜一湯就好了，或是把餐盤尺寸換小一點，控制你吃的量。習慣之後就可以一日一餐了。如果採用一日一餐，晚餐的時候可以吃自己想吃的東西，量也不需要特別控制。
二、食物完整吃：其實在<不生病的生活>中也有提到食物要完整吃的概念，因為這樣營養素才完整，如果要吃魚，就是連皮、骨、頭一起吃。蔬菜就是連葉、根、皮一起吃。穀物就是吃整個顆粒。
三、睡眠要包含晚上10點至凌晨2點的時段：以前一直會提到11點以前睡，因為都是以中醫的理論，11點-1點是肝經休息的時段，所以要睡。但是這本書用的是生長激素這個理論，他說10點-2點是生長激素分泌的黃金時間，這時候有睡覺才會讓身體修復，甚至可以強壯肌肉，讓你有瘦身效果。當然前提是那個時段要熟睡。
其實一日一餐的作法，就跟<飯水分離>裡最終一日一餐很類似，不過這個作者並沒有提到吃飯的時候不喝水，加上他提出一菜一湯的概念，所以我想他並沒有飯水分離的規定。不過他提到水也不需要喝太多，他也說早上最好不要喝水，那如果真的覺得口渴怎麼辦？他建議可以嚼口香糖。這個方法很好，我其實有時候會覺得嘴饞，想要吃東西，結果就吃了太多零食。其實這時候如果去嚼口香糖，就可以大大降低吃的慾望，有效控制食量。加上嚼口香糖會分泌口水，就比較不會口渴，所以算是一個一舉數得的好方法啊。
而如果一日一餐真的很餓的時候怎麼辦？作者說其實可以吃一點餅乾或是喝一點果汁，作者認為這樣不算是一餐。他強調，節食的過程是漫長而且需要努力的，所以不要過度的要求自己才是長久之道啊。
另外他提到一件事，注意讓自己身體保暖並不會讓身體增加免疫力，反而是要讓自己身體寒冷才會有免疫力。這跟中醫的說法就完全相反了啊。所以如果發燒他是建議不要讓病人穿太多，反而是要讓他降溫，可以在腋下或是鼠蹊上的粗血管冰敷，就會降溫了。
而運動這件事，書上寫是不要運動，我的理解應該是不要「激烈」運動。他的理由是，心臟是不會得癌症的器官(所以沒有心臟癌)。原因是因為心臟不像其它器官，會再生長細胞來修補，這就代表了心臟就是有固定的使用次數，用完這個生命就結束了，因此減少心臟跳動才是長壽之道。而作者建議的運動，就是比較緩和的像是走路等，其實就足夠了。
之前<飯水分離>的一日一餐太嚴苛了，所以我一直不敢實行，但是看了這本書之後，我覺得這種不嚴格要求的作法似乎還算可行，所以打算想要試試看，再搭配早睡這件事，希望身體會越來越健康啊。
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